“高房租正在逼死餐饮业！”每隔一段，都有血淋林的案例成为这句话的新注脚。

纵观中国餐饮业的发展，其实是从以前的只关注于食物本身，转而发展为围绕人全面的体验

超过80个国家和地区12000家分店——超高速的全球扩张是达美乐强势的核心要素。

2013年12月，当CVC完成对大娘水饺的收购时，曾表示考虑将大娘水饺作为中式快

外卖背后的“干爹”已经成为BATJ：阿里系饿了么+口碑外卖+生活半径+点我达+黄

餐饮界是一个抄袭成风的地方，但一些品牌却形成了自己的反脆弱能力：在跟风中日渐风华

餐事 - “快闪店”营销，教你如何快速吸粉，涨人气！

日前，饿了么宣布获得阿里巴巴及蚂蚁金服12.5亿美元的投资，其中阿里巴巴投资9亿

当整个餐饮业都在谈成本控制、多数企业都在践行节俭美德时，有一些牛逼餐企却浪费出新

每天都有大量的门店关门，同时有大量的门店在开业。此时想必很多人就会好奇，那些关门

迈克尔·波特最大的成就，是归纳出三大竞争战略：低成本、高差异、专门化，然而，他明

今年，外婆家也带着小龙虾出场了。后天，外婆家旗下龙虾品牌——“你别走”将试营业。

很多餐饮企业将上市作为目标，但上了市的餐企，日子也不好过。

作为视觉动物，消费者吃饭也得看颜值!菜品的摆盘和盘饰越漂亮好看，那么在朋友圈出现

bon appétit，dobrou chut，頂きます……谷歌说食物是世界通用

在餐饮行业，有人说：好学肯干的人，3年才算入门;如果做甩手掌柜，3个月关门。虽然

西贝目前是130家，以后会有300家、500家、1000家…作为一个连锁的餐饮品

“带着责任感去生活，尝试为这个世界带来点有意义的事情，为更高尚的事情做点贡献。这

做餐饮难就难在，即使是把客户当朋友、当家人的餐厅，一朝没有care到顾客最在意的

工匠精神，是指工匠对自己的产品精雕细刻，精益求精的精神理念。

2016年1月，肉夹馍被选入陕西省第五批非物质文化遗产。唐大大以及西少爷都想把千

餐饮的利润来源于两个点，一个是营收，一个就是成本。本文我们就来研究一下成本控制这

一家餐厅怎么管理才算好?营业额高，人员稳定是最重要的指标。

顺势而为，抢占风口是一个品牌做大做强的第一大秘诀，当一个大潮流来了，无数人在跟风

张旭豪对外确认，阿里巴巴、蚂蚁金服作为战略投资方，将12.5亿美元资金注入饿了么