经营食堂应该是最简单的小生意，假设你是食堂的小老板，怎样才能有效防范食堂采购中的

高利润秘密的关键在于，能不能hold住餐饮经营的三个“钱眼”！打通这“任督三脉”

作为拥有22000家门店的咖啡连锁品牌，星巴克不仅遍布全球，还把“咖啡”发展形成

味千确实想要降低味千拉面品牌在整个营业中的比重，并通过高端、中高端、大众餐饮等档

餐饮界存在有如武当派与峨眉派的两种流派，一种叫“产品派”，认为酒香不怕巷子深，要

近日，很久以前在8周年之际发出纹身logo的活动，收到很多用户追捧，为什么用户愿

品牌策略的本质，并不是“提升形象，感动用户”，而是“在用户心智中，针对竞争对手确

男人不坏，女人不爱。而好男人和坏男人的差距，不是人品，而是情趣，餐饮品牌也是如此

品牌管理不是某个领导人的个人意愿，更不是某位高手的个人感觉，需要的是基于品牌建设

听说地坛庙会的摊王还是能卖到四十万，它有它的市场在。但大都市的年轻人宁愿去郊区的

叶丹希望能够为啤酒建立起专属的体验店，就像苹果体验店、星巴克咖啡厅一样，不再是单

几乎每一个餐饮品牌都不可避免的需要营销，但能为营销洒下重金的品牌却屈指可数，没有

外卖O2O平台巨大的流量红利以及外卖小哥的物流配送体系，可以嫁接其他商业模式，未

餐饮业是个难以闭门造车的行业，对于餐饮人的自我提升，“学习力”是一项很重要的能力

在互联网的大潮冲击下，许多传统餐饮企业面临着越来越大的盈利挑战，而转型升级就成为

现在这样的经营环境下，商家所付出的不止是利润这么简单，竞争也许会让优势明显的企业

几乎每一个餐饮品牌都不可避免的需要营销，但能为营销洒下重金的品牌却屈指可数，没有

一个季度花几十万广告费，又是媒体，又是广告公司，还有自身内部宣传。可是，为什么你

台南小鲜肉奶茶吸引排队人潮。

尝到菜单变化甜头的麦当劳，现在要在其最具代表性的产品巨无霸身上做改变了。

优衣库在橱窗里明确写着：萌酷潮趣。这是做服装的方法，也是做餐饮业的灯塔。关于，优

我们好像越来越愿意为“颜值”买单：因为一张 CD 封面好看而收藏、因为一个 AP

去年年初主位于悉尼Parramatta的KFC要卖啤酒，不过这个店只开了6个月，

在三四线城市开一家餐厅，卖什么最赚钱?这个问题困扰着许多餐饮人。