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引导宾客的餐饮消费又叫导餐服务，对于接待初次来就餐的宾客是非常重要的一个服务环节

一种观点说2016将是中国的打赏元年，这种机制将在中国盛行起来；另一种观点说，这

“继星爷之后，连Hello Kitty也在上海开餐厅了！当自带光环的超级IP们纷

你有没有发现，这一轮的餐厅场景革命正掀起一股“女性风”？当别人家的餐厅为了撩妹把

麻辣烫的发展可以给餐饮业一些启示：混乱、品质差、冷门的品类，用心做依然有崛起的机

那么餐厅该如何做出精确的定位呢？参某总结了以下8种经典定位法，希望能帮餐饮人理清

不管是作为厨师的苏志雄还是作为老板的苏志雄，对于出品他总会有非常独到的见解和认识

在厨务管理过程中，相信行政总厨、金牌店长、厨务经理对表格、单据、制度……等工具并

这是个餐饮业薄利的时代，租金成本高，人工成本高，能源成本高，食材成本持续上升。

要提高厨艺水平?想在厨师道路上有更好的发展? 虽然已经刻苦努力，还是然并卵?

厨的管理不仅仅是物色一个总厨那么简单，后厨的细节管理是非常重要的。

在拍美食的时候，简单的食物可以通过有效的构图手法，呈现不一般的美感效果，那么问题

管理厨房一直是餐厅的一个重要问题，如何管理好你的后厨，且看这5个案例

目前国内中基层岗位培训与学习品种最齐全、结构最完善的大型书系。全方位介绍管理基础

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　俗话说“三分靠商品，七分靠销售”。店铺的经营其实大部分是靠营销力来支撑的，而招

　在所有的商业活动中，“拓展新业务”都成了获取成功的最关键因素，这是一个公司最重

l998年开始独立创业，担任餐饮企业咨询顾问。擅长业态开发和拯救亏损企业，以超过

这是一本实用的餐厅员工服务培训工具书，主要通过实景图片和具体操作规范，帮助餐饮企

如今，随着房租和人工成本节节攀高，想在郑州开家中等规模的餐馆并不是件容易的事，但

当大家都在抱怨一张毛爷爷经历了红绿黄蓝紫青，最后离我们而去的时候，是否无比怀念曾