午后的阳光从落地窗斜射进来，咖啡的香气和书本的油墨味混合在一起，让人觉得幸福与安

大家好，我是许波，现在是海底捞火锅武汉三店店经理，很高兴今天又能跟大家分享我的工

100平的小店，单日营业额能做到1~1.5万元，在一个黄焖鸡、大盘鸡、熬炒鸡等各

餐厅要出新菜了，给菜肴命名，也是一个有技术含量的活儿。那么，如何把一道菜名取得好

饭店服务员将顾客和餐厅的真茅台换成假茅台卖钱；收银员和服务员做假账亏空餐厅；出现

“格子铺”起源于日本，原指在城市繁华地带的商铺内放置标准尺寸的“格子柜”，任何人

7年时间，3家店。纵使再有才的员工也架不住公司职位有限，于是纷纷选择离开。而老王

大家都在拼品牌、拼品质和服务的时候，你家餐厅突然出现一起“食品安全”事件，还是可

对他们来说，在餐饮世界的目标，不是盆满钵满、名声大噪，一切都是为了活下来，并且活

蚂蚁金服、春华资本收购百胜4.6亿美元股份，或深入布局餐饮市场；广州消协公布茶位

老爷爷说，开炸鱼薯条店一直以来都是他的梦想，多亏了罗斯的帖子，现在数百人都能分享

“商场如战场，永远不要低估了你可能面临的竞争局面。面对竞争对手来势汹汹，你会怎么

目前中国的餐饮企业存在着两种结账方式：一是先付后吃，一是吃完结账。两种付账方式，

来自硅谷的“智能移动咖啡车”品牌Wheelys，结合智能科技和互联网，用脚踏车玩

餐饮业已进入饱和甚至过剩阶段，必将迎来大洗牌。对于甜品，前有同是香港的后起之秀满

近年来，从资本市场、互联网、媒体、设计等行业跨界来到餐饮行业的“打劫”者，没有厨

在‘单身经济’充斥各行各业的如今，谁都不想错过分一杯羹的机会。

王健林随便一个‘小目标’，分分钟刷爆朋友圈。对餐饮掌柜来说，在超过3万亿的餐饮市

继机器人服务员、机器人厨师之后，餐桌上又出现了一个萌物——陪酒机器人。

思维决定成败。一个好的思维能让一家停滞不前的餐饮店经营上有质的飞跃发展。今天推荐

2016年，“洋快餐”面临行业下行压力：肯德基在寻求买家，麦当劳似乎也是不时传出

2016年9月2日至4日，创绿实业将携旗下餐饮设备品牌，创绿巨轮铁板烧与欧匠烤炉

由中国电子商务协会主办、盘石网盟承办的“2016世界移动互联网大会”(World

餐厅开店，选址是头等大事，选错店址的损失极大，不仅会浪费大量的开店资金和时间，还

都说餐饮行业没啥忠诚度，我想外卖更是有过之而无不及。只要平台一不给补贴，顾客头扭