一边是众筹变“众愁”，一边是又一批餐饮老炮或行业新星纷纷启动新式众筹。

跨界而来的互联网人在餐厅的营销上做足了花样，不管是精神上的情怀，还是身体上的脱掉

微信，早已被餐饮业当作重要“窗口”：不单意味着产品宣传，更是彰显气质、格调的重要

得益于新品推出和病毒营销，LOTTERI在2007年摆脱了连续三年的经营赤字。

当下，媒体营销已日渐成为餐饮企业品牌传播的利器，而随着时代的进步发展，新媒体渠道

前几日，人气烤鱼店——探鱼，在广州凯德云尚和永旺梦乐城同日开张纳客，正逐渐霸占着

只有不断改进自己的思维，才能在商战中站稳脚跟，踱步向前。

餐事 - 餐厅最关键的三公里，你有没有把握住？

“三八”女人节又即将来到，各餐厅纷纷推出力度较大的打折促销活动。根据往年的经验，

餐厅的年利润根本没有想象中的那么高，有的餐厅利润甚至低于同期银行利率。

2015年前的餐饮是初级阶段，2015年后，餐饮将进入中级阶段，餐饮企业要“告别

产品本身固然是消费者选择就餐的硬道理，可除了这项“变革”必修课以外，赋予产品“特

本文是一篇关于职业经理人餐饮创业的自述，餐厅投资26万，三个月回本，用心经营，每

餐事 - 咖啡馆有一种死法，叫做“加餐死”。小心咖啡跨界玩法背后的陷阱……

近两年，大批的实体店纷纷关店，缘何？仅仅是因为电商的影响么？

民以食为天，我国不管是发展到什么阶段，餐饮业始终是最具活力、门槛低、最易进入，最

从倒闭潮、转型热、再到外卖大战，行业竞争愈演愈烈，导致传统餐企遭遇“寒潮”，整个

最近一个时期，海底捞的“过度服务”再度沸沸扬扬。

不追求高度管控，不追求整齐划一，在躯体上备足接口，保持随时连接升级的可能性，甚至

英国餐厅服务员为食客安排座位，蕴含着不为人知的潜规则。

餐饮界，都知道海底捞的服务厉害。不过，总结起来海底捞的服务可以用16个字来概括：

百家争鸣的商业环境下，各行各业都出现了许多同质化产品，如何才能脱颖而出？

单品特色餐饮的本质是深耕服务、细分市场，对顾客的定位更加精细化，对产品的品质有着

餐事 - 餐饮人该如何将“内力”转化为“功力”？看鼎泰丰和海底捞这么做……

海底捞在品牌运营过程中究竟都做了些什么？我们一起听听联合创始人施永宏是怎么说的！