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管理那些浅尝辄止的餐饮转型并不靠谱
起步期的大嫂水饺敏锐地捕捉到中国水饺市场小、乱、差的经营僵局，洞察到水饺品牌的真空，以大单品
饮品报 / 管理 /2016-02-15
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管理开一家真正的土菜馆，可能比西餐厅还难
“从农场到餐桌”运动（Farm to Table 或者 Farm to Fork），最近几年
饮品报 / 管理 /2016-02-15
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管理当果汁遇上咖啡，会产生什么化学反应？
Joffee由德克萨斯州的Coffee Juice公司创造。它是瓶装咖啡，混有蓝莓果汁和蔗糖
饮品报 / 管理 /2016-02-15
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管理老字号也玩起了“小而美”
记者实地走访发现，丁宫保食尚餐厅一改峨嵋酒家大店的特色，转走“小而美”路线。餐厅面积总共约1
饮品报 / 管理 /2016-02-15
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管理仪式感过重的“茶文化”注定会被舶来品取代？
韩寒开了咖啡馆，李宗盛开了咖啡馆，安利也进军了咖啡市场，甚至百年中医老字号也要出咖啡。我们甚
饮品报 / 管理 /2016-02-15
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管理外婆家、黄太吉他们是这么做餐饮品牌的
外婆家创始人吴国平认为，2016年应该慢下来修炼内功；点融网宁杰认为，餐饮要善于利用财务杠杆
饮品报 / 管理 /2016-02-15
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管理西安名吃到了美国并没有水土不服
每天中午，曼哈顿市中心的“西安名吃”总店门前总是排着长队。绝大多数排队的美国人或许从来没有听
饮品报 / 管理 /2016-02-15
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管理让“社群效应”成为咖啡品牌的更多附加值
咖啡店作为舶来品进入中国市场，随着国人对咖啡文化的逐渐认同和接受，大街小巷的咖啡店也越来越多
饮品报 / 管理 /2016-02-15
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管理这两家企业是如何将体验经济融入产业的
当食安问题频传，消费者更重视食材的天然与安全。
饮品报 / 管理 /2016-02-15
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管理不想被时代抛弃？餐饮品牌必须实现“新四化”
移动互联网、社交网络时代，我们必须重新思考企业与用户之间的关系。从工业化时代的经营产品差价，
饮品报 / 管理 /2016-02-15
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