饮品行业风云变幻，一周内大动作不断！古茗成功融资 17 亿元，资金布局引发无限遐想；椿田熟成茶行获喜茶青睐，背后有何发展潜力？瑞幸门店竟已超 3.5 万家，健康化转型又有哪些秘诀？快来一起揭开本周饮品界新鲜事儿的神秘面纱！

01 饮品热讯

1、古茗融资17亿元

7月2日，古茗控股（01364.HK）宣布，公司19.6亿港元零息担保可转债发行认购已完成，拟申请该债券在维也纳交易所上市，其转换股份已获批港交所交易。本次债券初始承销方及其实益持有人均为独立第三方，不属于公司关联人士。

具体来看，古茗计划将债券发售所得款项净额约19.625亿港元用于多个领域：约20%（约3.925亿港元）用于原材料和设备采购（如鲜果、果汁、咖啡豆、咖啡机等）；约30%（约5.888亿港元）用于归还现有银行借款；约40%（约7.85亿港元）用于回购股份；约5%（约9810万港元）用于研发及海外扩张。

2、烘焙设备商新麦机械“转战”主板

深圳商报消息，前次创业板IPO未果后，烘焙设备商新麦机械（中国）股份有限公司（以下简称“新麦机械”）欲“转战”沪市主板继续冲击上市。近期，新麦机械招股书已获得受理。招股书显示，新麦机械集商用烘焙设备的研发、生产、销售与服务于一体，所生产的设备应用于面包、吐司、蛋糕、曲奇、披萨、面点等各类烘焙食品的全套生产流程。公司是国内少数实现全品类自制以及全流程覆盖的企业之一。报告期内，新麦机械净利出现一定的波动。2023—2025年，公司实现归属净利润分别约为1.82亿元、1.98亿元、1.9亿元。

3、椿田熟成茶行获喜茶融资

工商资料显示，近日，喜茶（深圳）企业管理有限责任公司新增对外投资上海椿田见餐饮管理有限公司，认缴出资额比例为5%。这家获得喜茶投资的企业为茶饮连锁“椿田熟成茶行”的运营主体。

▲椿田熟成茶行 

据悉，椿田熟成茶行首店于2025年4月在上海开店，主打产品为“熟成茶”。截至6月27日，品牌官方账号发文称，品牌用436天实现了100家店、覆盖47座城市、累计售出超600万杯熟成茶、会员超过60万人、多城新店首月业绩破百万。

值得注意的是，这是喜茶时隔三年多的又一笔公开投资，其上一次“出手”是在2022年底控股苏阁鲜果茶。

02 饮品新闻

想知道喜茶全新店型「喜茶 工艺」带来怎样的茶饮新体验？茶颜悦色异物事件如何解决？多地瑞幸咖啡喝出活虫，官方会作何回应？茶颜悦色在深圳有何新布局？五十岚大陆首店开业为何能引发排队热潮？这里有本周最劲爆、最具看点的饮品新闻，马上为您呈现！

1、喜茶全新店型「喜茶 工艺」正式亮相，差异化探索茶的灵感研发

7月8日，喜茶全新店型「喜茶 工艺（heytea craft）」全国首店落地广州石牌桥，以全新工艺限定菜单与工艺视角下的茶饮空间，第一次带来喜茶产品研发中的工艺探索在台前的呈现。通过「喜茶 工艺（heytea craft）」，喜茶打破行业产品研发的惯性思路，从产品视角回归塑造茶的工艺起点，围绕制茶、萃茶到调茶持续探索工艺对风味表达的重塑，让工艺不再只服务于茶饮的制作，而成为产品研发的一部分，持续以灵感工艺重塑风味。

伴随门店落地，喜茶从决定一款茶的工艺出发，围绕7款定制茶底，以锅煲、焖萃、手冲、鲜萃和手炒工艺探索不同工艺下风味的塑造可能，全新打造锅煲乳茶、工艺黑巧特调、工艺茶特调、铜网手冲茗茶和工艺gelato五大系列，共25款新品，为消费者带来全新的工艺限定选择与风味体验，并将原本隐藏于幕后的工艺环节呈现在台前，拉近工艺、茶与人之间的距离，再一次为消费者创造差异化的茶饮体验。

2、茶颜悦色回应异物事件

北京商报消息，7月9日，“茶颜悦色吃出蟑螂干寄回才能赔付”话题登上热搜。对此，茶颜悦色方面回应称，已与消费者达成共识，接受消费者的建议，公司始终将食品安全视为品牌的立身之本，接下来会认真复盘，不断优化服务。据了解，此前有消费者称，在茶颜悦色薯片中吃出疑似蟑螂干的物品，品牌方最初仅愿赔付200元现金，且要求网友寄回实物作为赔付前提。

3、多地瑞幸咖啡被曝喝出活虫

企查查APP消息，近日，陕西、安徽等地消费者反映，称在瑞幸咖啡门店购买的饮品中，喝出“活体异物”，门店处置方式引发争议。其中，西安消费者刘女士购买小黄油美式全冰咖啡，饮用至杯底发现活虫，到店沟通时，店长未出面协商，直接让店员强制完成订单退款，其千元赔偿诉求未得到回应。宿州消费者程先生购买小黄油拿铁时同样喝出虫子，返回门店维权，店员以查验异物为由，将虫体丢弃销毁，致使关键实物证据灭失。截至目前，瑞幸官方尚未就多起饮品现活虫事件作出公开回应。

4、瑞幸门店已超3.5万家

第一财经消息，近日，瑞幸咖啡联合创始人、首席增长官杨飞在接受访谈时透露，瑞幸已提前三年布局健康化转型，全线饮品要求0反式脂肪酸、0氢化植物油、0植脂末、0阿斯巴甜，并建立”百卡俱乐部"标准控制产品热量。数据显示，瑞幸累计交易用户达4.73亿，门店超3.5万家，每周喝4杯以上的用户三年增长10倍以上；橙C美式全球销售突破5.5亿杯，小黄油系列5月售出近7000万杯。

▲图源：瑞幸咖啡官方微博 

杨飞表示，瑞幸做茶饮并非简单复制奶茶业务，而是洞察到奶茶行业高糖高脂高热量痛点，用好口味、好食材、清洁配方做出一条”健康茶饮线”，内部研发规范总结为“4加4减”：加新鲜、加营养、加功能、加体验，减负担、减热量、减脂肪、减甜感。瑞幸已与北大医学部联合成立咖啡健康创新基地，持续开展健康消费趋势研究。

5、山姆前首席采购官张青或加盟博裕资本，负责星巴克项目

小食代、商业观察家消息，有接近山姆的市场人士透露，前山姆会员商店首席采购官（CMO）张青或将加入博裕投资，担任运营合伙人（operating partner）。据悉，张青将参与博裕投资与星巴克中国的合资公司的业务运营。对此，星巴克有关负责人则向小食代表示，内部并未发布相关信息。截至目前，有关本次任命的具体消息尚待双方正式确认或宣布。

6、茶颜悦色在深圳成立新餐饮管理公司

餐饮界消息，企查查显示，近日，深圳茶悦你我餐饮管理有限公司成立，法定代表人为孙翠英，注册资本200万元人民币，经营范围包括餐饮管理、市场营销策划、茶具销售、日用品销售等，由茶颜悦色关联公司湖南茶悦文化产业发展集团有限公司全资持股。公开资料显示，目前茶颜悦色已在深圳开出7家门店，并有多家门店围挡中。

▲图源：茶颜悦色小红书账号 

7、五十岚大陆首店在上海正式开业

近日，FIFTYLAN在上海正式开业，因属于台湾五十岚的同源品牌而备受关注。

门店位于上海cp静安购物中心负一层，面积不大，不设堂食座位，整体装修以蓝白黄三色为主调，风格简约明快。

饮品单价在9到22元之间，果茶系列统一定价16元，多数单品落在16至18元。

产品线只有果茶、奶茶、拿铁、玛奇朵、纯茶五大类，形式上更接近十年前台湾奶茶刚进入大陆时的模样。小料需额外付费——珍珠、椰果、椰果、冰淇淋，每加一份3到7元。

开业一周，热度持续上升。“下午点单时已840+杯，要等3个多小时，结果下单至到手实际排了4小时10分钟。”有消费者在社交平台晒出订单和排队盛况。

据了解，FIFTYLAN为台湾奶茶品牌“五十岚”的英文直译，但关系并非直接授权，而是同源品牌。

简单来说，台湾五十岚在海外有两大分支：一个是1点点（由台北区代理商因商标被抢注而创立），另一个就是KOI Thé（由中区代理商马雅芬创立）。而这次开业的 FIFTYLAN，正是 KOI Thé 在美国市场使用的名称，现在被带回了大陆市场。

所以，FIFTYLAN 算是台湾五十岚家族成员在大陆的又一次“会师”。

8、柠檬向右新鲜零食首月销量突破353万

近日，柠檬向右新鲜零食发布首店经营捷报。开业首月，门店总营业额突破353万元，折算单月坪效超26946元。作为茶饮品牌柠檬向右跨界首店，门店位于上海中山公园龙之梦，门店实用面积仅131㎡，主打现烤、短保、可视化制作的差异化产品，将肉脯、坚果、烘焙、现制茶饮等百余种品类融合，打造一站式即时逛吃场景。

9、《现制饮品食品安全全链条管理技术要求》正式发布

近日，中国连锁经营协会（CCFA）正式发布团体标准《现制饮品食品安全全链条管理技术要求》（T/CCFAGS 062—2026），系统规范了现制饮品从上游原料基地到终端消费的全链条食品安全管理技术要求。CCFA联合瑞幸咖啡（中国）有限公司等行业头部企业历时近一年调研论证，制定并发布本标准。据统计，2025年全国茶饮市场规模达1870亿元，同比增长6.4%，全国茶饮门店数达44.9万家，同比增长3.5%。

10、挪瓦咖啡发布加盟新政策

7月10日，挪瓦咖啡发布加盟新政，推出最低4.98万元的加盟方案，并上线“店中店”合作模式。

▲挪瓦咖啡 

据了解，此次加盟新政进一步降低了加盟门槛，运营管理、品牌服务等多项费用减免，合作方可获得产品供应、人员培训、门店运营等方面的支持，该模式可嵌入便利店、网吧、零食折扣店等商业场景，合作方无需改变原有业态即可经营挪瓦咖啡。

在渠道合作方面，挪瓦表示，目前已与罗森、7-Eleven、美宜佳、天福、友客、Today等100多个便利店品牌开展合作。根据其披露的数据，部分合作门店客流有所增长，部分门店回本周期缩短至3个月，美宜佳合作项目累计营收已达数亿元。

11、《现制饮品食品安全全链条管理技术要求》正式发布

近日，中国连锁经营协会（CCFA）正式发布团体标准《现制饮品食品安全全链条管理技术要求》（T/CCFAGS 062—2026），系统规范了现制饮品从上游原料基地到终端消费的全链条食品安全管理技术要求。CCFA联合瑞幸咖啡（中国）有限公司等行业头部企业历时近一年调研论证，制定并发布本标准。据统计，2025年全国茶饮市场规模达1870亿元，同比增长6.4%，全国茶饮门店数达44.9万家，同比增长3.5%。

12、新干县大洋洲镇甜啦啦鲜果茶店（个体工商户）成立 注册资本16万人民币

天眼查App显示，近日，新干县大洋洲镇甜啦啦鲜果茶店（个体工商户）成立，法定代表人为叶国飞，注册资本16万人民币，经营范围为许可项目：餐饮服务，食品销售（依法须经批准的项目，经相关部门批准后在许可有效期内方可开展经营活动，具体经营项目和许可期限以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：食品销售（仅销售预包装食品）（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）。

03 饮品出新

饮品市场推新热潮来袭！星巴克在山姆上架独特的「薄荷巧克力馥芮白」，喜茶带来微醺时刻的「微醺黄皮桃」，霸王茶姬与泰特美术馆合作在东南亚推新，瑞幸咖啡在纽约推出健康系列饮品，拉瓦扎联合穆勒布局欧洲即饮咖啡市场，星巴克软雪星冰乐系列全新升级还携手 MOLLY。各大品牌争奇斗艳，快来看看有哪些新品能抓住您的味蕾！

1、星巴克在山姆上新「薄荷巧克力馥芮白」

近日，星巴克在山姆上新「薄荷巧克力馥芮白」。据官方介绍，新品选用阿拉卡比咖啡豆，入口顺滑醇香，真实添加比利时黑巧和薄荷浓缩液，搭配新鲜牛乳（含量≥60%），口感细腻柔滑，一杯能量小于三分之二个牛油果，需置于0-7℃冷藏保存。 目前，新品已上架山姆官方APP，售价为250ml*6杯/49.9元。

2、喜茶上新「微醺黄皮桃」

7月6日，喜茶上新「微醺黄皮桃」。据官方介绍，新品使用奇兰乌龙，搭配科罗娜啤酒，酒精度0.6%vol，并加入水蜜桃汁和HPP冷压锁鲜黄皮汁，适宜傍晚微醺时刻。 目前，新品已上线广东区域喜茶小程序，售价为22元/杯。

3、霸王茶姬联手泰特美术馆东南亚市场推新

近日，霸王茶姬与英国泰特美术馆合作推出限时新品“苹果英式早餐茶”，目前已在菲律宾、新加坡等亚太市场上市。据介绍，新品采用阿萨姆红茶、正山小种、云南金白毫、四季春及祁门红茶五种茶叶拼配，并搭配山东红富士苹果冷榨果汁制作。此次联名还将泰特美术馆收藏的三幅经典静物画融入杯身、保温袋及限定周边设计，以艺术元素丰富品牌消费体验。

4、瑞幸咖啡纽约推出主打健康的饮品系列

近日，瑞幸咖啡在美国纽约市门店推出全新健康系列，包含“活力羽衣甘蓝”“阳光柑橘”和“禅意莓果”三款限时饮品，瞄准健康消费趋势。据介绍，新品以果蔬汁、茉莉花茶及奇亚籽等健康食材调配，其中“活力羽衣甘蓝”融合果蔬汁、茉莉花茶与奇亚籽；“阳光柑橘”采用橙子、胡萝卜、苹果混合果汁搭配茉莉花茶；“禅意莓果”则结合果蔬汁、茉莉花茶和奇亚籽，并加入桑葚、草莓风味，呈现紫色视觉效果。瑞幸表示，新系列以健康配方、鲜明色彩和时尚包装满足消费者对功能性饮品的需求，目前已在纽约市各门店限时上市。

5、拉瓦扎在欧洲推出即饮咖啡系列

近日，意大利咖啡品牌拉瓦扎（Lavazza）与乳制品企业穆勒（Müller）联合推出全新冷藏即饮咖啡系列，进一步布局欧洲即饮咖啡市场。据介绍，新品采用220毫升瓶装，包含卡布奇诺、拿铁玛奇朵、焦糖拿铁风味及卡布奇诺提拉米苏风味四款产品。目前，该系列已率先在英国和德国上市，未来将拓展至更多欧洲市场。

6、星巴克软雪星冰乐系列全新升级

近日，星巴克中国再度升级软雪星冰乐系列，并携手泡泡玛特旗下头部IPMOLLY，以“沉浸纵享“的风味理念拓展软雪星冰乐的可能性，用更丰富的风味组合、更多层次的味蕾体验。

▲星巴克软雪星冰乐系列 

04 饮料出新

饮料新品缤纷登场！秋林推出的山楂发酵饮，低糖低卡又解辣去腻；沃尔玛沃集鲜的「黄精人参电解质果冻」，配方独特还能快速补充能量；何小瓶带来两种口味的「蜂蜜白桦树汁」，清甜 0 脂无负担；三得利日本推出多种风味新品，兼顾口感与健康；盒马、果子熟了等品牌也纷纷发力。这么多新奇饮料，您准备好尝鲜了吗？

1、秋林推出山楂发酵饮

7月10日，秋林官宣推出山楂发酵饮新品。据官方介绍，该新品以大金星山楂为原料，经过36小时深度慢发酵，并添加了3种益生元、5种益生菌，低糖低卡，解辣去腻。目前已上架淘宝官方旗舰店，售价为350ml*6瓶/25.9元。

2、沃尔玛沃集鲜推出「黄精人参电解质果冻」新品

近日，沃尔玛沃集鲜推出「黄精人参电解质果冻」新品。据官方介绍，新品选用黄精提取液、人参粉及茶叶茶氨酸，其中黄精提取液和人参粉含量为1000mg/袋。配方源自李良济，搭配7种维生素和电解质，帮助快速补充流失的水分及矿物质，口感弹嫩爽口，自然清甜，便携包装可随时补充能量。 目前，新品已上架沃尔玛官方小程序，售价为6.99元/袋。

3、何小瓶上新「蜂蜜白桦树汁」

7月8日，何小瓶上新「蜂蜜白桦树汁」。官方介绍，本次新品推出青柠味和芭乐味两种口味，选用北纬47°小兴安岭白桦树原汁，桦树汁含量高达900g/L以上，并添加延安洋槐蜜，口感自然清甜，0脂轻负担。

4、三得利日本推出「Yappy」新品

近日，三得利日本推出「Yappy」新品。据官方介绍，新品有清爽猕猴桃和幸福桃子两种口味，采用10%果汁配方，入口温和清甜。每瓶仅含38千卡，并添加4000毫克高度发酵膳食纤维（瓜尔胶分解物），其发酵率远高于普通膳食纤维，在低热量的同时兼顾口感与健康。

5、盒马推出「美人茶」新品