大学食堂的不锈钢例汤大桶里装的是咖啡？

在云南农业大学普洱校区食堂的二楼，这样的场景真实上演。大桶边贴着纸条：“亲爱的同学，这是咖啡哟！”学生们像打汤一样“拿碗取用”，不限量，不收费。

▲图源：网友分享

当天，这一幕就被学生传到了社交平台上。咖啡配上大桶、铁勺、饭碗，这种反差感立即在网上掀起热议。

01、高校惊现“咖啡例汤”！网友：“不建议这么搞，因为我上学的时候没有”

“今日例汤是拿铁。”

“咖啡例汤”大桶前，同学们拿勺和碗，像打紫菜蛋花汤一样从桶里舀咖啡。这一幕，让网友“嫉妒的眼泪从嘴角流了出来”。

羡慕嫉妒恨组

“不建议这么搞，因为我上学的时候没有。”“我觉得夏天还是整点苦瓜汤比较去火。”“谁不想急头白脸来两勺。”“我刚毕业你就搞这一出？”有网友甚至在评论区@自己的学校：“你也学学人家。”

玩梗调侃组

“咖啡下饭，扶我起来，我还能学。”“晚上睡不着的同学可以再犁两亩地。”“喝完下午上课谁也别想犯困。”“感觉命更苦了。”“最开始咖啡是给牛马喝的，为了让它们多干活。”

▲图源：网友评论

还有专业整活组

“咖啡专业的同学：天杀的谁给我期末作业倒里了？”“是不是给同学们上烘豆实验课了？”“救命，我感觉这个学校的学生估计咖啡要喝吐。”还有中年人要“现场报名”：“硕士毕业15年了，现在再回去读还可以吗？”

▲图源：网友评论

“咖啡例汤”的热度还没退，第二天，这个学校又“整活”了。

桶上重新贴了一张纸条：“应广大学友们的要求，超级水果茶”。

▲图源：网友分享

网友再次破防：“天哪，你这是要羡慕谁呢？”“凭啥我们就只能自己买，你们却喝免费的！”

恰逢高考季前夕，这些短视频俨然成为云南农业大学的“招生简章”。评论区里：“欢迎报考云农”；“云南农业大学欢迎你”。

▲图源：网友评论

这桶被全网围观的“咖啡例汤”和接力的“超级水果茶”，把这所农业院校送上了热搜。而热闹之下，评论区一条高赞留言则将热搜的视角拉向了更深层的话题：“咖啡是云南特产。”这桶免费咖啡背后，藏着一个正在爆发的产业故事。

02、“咖啡豆是学生自己种的”云南咖啡再出圈

视频发布者提到：咖啡例汤用的咖啡豆，是学校学生自己种的。

云南农业大学官方信息显示，目前，这所大学设有农学、茶学、咖啡科学与工程等相关专业。其中， “咖啡科学与工程”更是全国首个此类别的本科专业。自此，咖啡种植、咖啡加工等，有了“科班出身”的专业人才。

▲图源：云南大学新闻网

不只是云南农业大学。2023年7月，经保山市人民政府批准，保山中等专业学校（保山技师学院）设立了保山咖啡产业学院。从本科到职业教育，云南正在为咖啡产业批量培养“正规军”。

▲图源：《保山广播电视台》报道

值得一提的是，2026年5月20日，与大桶咖啡事件同一天，星巴克中国与云南农业大学宣布达成战略合作，双方将以“人才共育、科技共创、成果共享、品牌共塑”的模式推进产教融合。

头部品牌和高校联手，背后是对云南咖啡产业长期发展的共识——人才，是未来的核心竞争力。

人才之外，云南各级政府在政策端也在持续发力。

2022年8月，云南出台《关于推动咖啡精品率和精深加工率提升若干政策措施》，从种植、加工到品牌全链条推动升级，被业内称为“咖六条”；2026年，云南咖啡主产区保山整合推出5类21项科技扶持政策，单个项目最高可申报500万元财政科技经费。保山、普洱、德宏等地密集出台配套政策，咖啡被写入省政府工作报告。

政策和人才的投入，与产业数据形成了呼应。

2025年,全省咖啡种植面积146.3万亩、同比增长15.4%，生豆产量13.89万吨、同比增长16.9%,农业产值86.6亿元、同比增长77.8%。截至2025年底，云南省咖啡全产业链综合产值已达995亿元，较“十四五”初期实现年均33%以上的高速增长，距离千亿级产业仅一步之遥。

▲图源：网络

量的增长之外，质的提升也值得关注。

公开数据显示，云南咖啡豆精品率从2021年的8%跃升至2025年的41.7%，精深加工率从20%提升至85%。这意味着，云南咖啡不再只是“卖原料”，而是开始掌握加工环节的附加值。出口方面，2025年云南咖啡出口1.9万吨，货值8.6亿元，出口目的地拓展至43个国家和地区。云南咖啡在国际市场的话语权正在全面提升。

云南咖啡产业的增长，折射出中国咖啡全产业链的迭代。从产区的豆子到那桶“咖啡例汤”，从产业链源头到消费市场，中国咖啡产业链的变化已传导至每个环节。

03、从高校例汤到全民饮品！中国，有了自己的“咖啡文化”

上游产业的量质齐升，最终在消费端完成价值闭环。

那桶 “咖啡例汤”能引发全网关注，根本原因在于咖啡消费人群的持续扩容。而让咖啡变得触手可及的，是过去几年本土品牌的快速扩张。

1、四个“万店”品牌，中国咖啡进入“铺天盖地”时代

窄门餐眼截至2026年6月中旬的数据显示，咖啡市场近一年新开店超过6万家，门店总数达超过23万家。

▲图源：窄门餐眼

更值得关注的是万店阵营的急速扩张。继瑞幸、库迪之后，幸运咖、挪瓦咖啡在2025年底陆续进入万店俱乐部。

瑞幸的无限场景、库迪的低价追击、幸运咖依托蜜雪冰城的下沉基因、挪瓦的“店中店”轻资产策略，这些本土品牌让消费者在更近的地方、花更少的钱、喝到一杯品质稳定的咖啡。

而云南咖啡产业与这些头部品牌紧密连接。瑞幸在保山建了年处理5000吨的鲜果处理厂，库迪将临沧定为咖啡核心基地……上游的稳定豆源与下游的密集门店网络，相辅相成，带动“咖啡日常化”从概念变为现实。

2、当小镇青年和都市白领拿起同一杯咖啡

具备了本土产业链和高性价比模型的万店品牌们，下沉的速度比想象中要快。

公开数据显示，截至2025年末，瑞幸已覆盖全国1550个县级行政区，县域门店突破7400家，占全部门店总数的24.6%。库迪三线及以下城市门店占比接近40%，幸运咖这一比例更是接近70%。

下沉到乡镇的不仅是开店数量，更是咖啡消费场景的彻底改变。从今年年初到现在，瑞幸就曾因为在农村集市旁开店多次引发热议。在网友分享中，农村自建房、门前卖菜摆着编织袋卖菜的老农，和瑞幸精致的门店形成强烈反差。

▲图源：网友分享

这种极致下沉，让咖啡彻底褪去了“城市专属”的标签，让小镇青年和都市白领手里捧着的可能都是一杯“小黄油美式”。

3、“咖一代”日均一杯，“咖二代”蓄势待发

从“教学工具”到“咖啡例汤”，从都市街头到乡镇集市，如今的咖啡，真正融入办公室、自习室、健身房，甚至是田间地头的无限场景中。体现在数据端，近日由上海市文化创意产业促进会联合多家相关机构及平台发布的《2026中国城市咖啡发展报告》显示，2025年，中国咖啡产业市场规模达3549亿元，同比增长13.3%；中国人均咖啡消费达28.57杯，同比增长27.5%；与之同期，2025年，中国咖啡饮用人口突破5.5亿人。

在这种背景下，“咖一代”已成规模。更令人瞩目的是，在本土咖啡文化熏陶下成长起来的“咖二代”，即将成为未来咖啡市场持续增长的驱动力量。其中，学生群体已然成为咖啡消费的主力人群之一。“大桶咖啡例汤”的背后，是中国咖啡消费的习惯与人群，都正在发生迁移。

饮Sir说

大学食堂里那桶咖啡例汤，把中国咖啡产业链串联了起来。

上游，云南咖啡完成了从“论吨卖”到“论杯卖”的跨越，精品率、精深加工率、出口等数据都在证明，中国有自己的优质咖啡产区。中游，瑞幸、库迪、幸运咖、挪瓦等本土品牌以万店规模构建起密集的咖啡零售网络，支撑日常化消费。下游，从一线城市到乡镇集市，从写字楼到大学食堂，5.5亿咖啡饮用人口一起重新定义本土咖啡文化。

从种豆到烘焙到出品，中国咖啡产业链已经跑通了一个完整的闭环。那桶“咖啡例汤”最终会凉，但这条产业链的热度才刚刚开始。