外卖赛道补贴大战再升级，京东外卖“百亿补贴”成本转嫁商家，饮品业迎来成本与增长的双重考验。在这场博弈中，饮品品牌和连锁行业将如何应对？

01、补贴成本转嫁，商家压力陡增

近日，京东外卖的“百亿补贴”政策迎来新一轮调整，商家成本压力陡增。据多位商家爆料，补贴成本比例从平台与商家各承担50%调整为商家承担70%~80%，部分活动甚至要求商家全额承担运费并提供低于日常折扣的供货价。这一变化在天津、无锡、南昌、泉州等多地已落地试行，标志着京东外卖在流量扩张与成本控制间的策略转向。

调整前后对比 

以“满11减10”活动为例，商家需承担7元补贴，平台仅承担3元。一位参与活动的餐饮商家透露，新规下每单成本扣除达10~13元，部分菜品甚至出现“卖一单亏一单”的情况。数据显示，自“百亿补贴”上线一个多月以来，京东外卖日单量已突破2000万，但随着补贴成本向商家端倾斜，部分中小商户的经营压力显著上升。

饮品报新媒体认为低价补贴短期内为商家带来了“爆单”效应，但长期来看，高比例的成本转嫁正在侵蚀利润空间。

饮品品牌和连锁行业应警惕，过度依赖补贴引流可能导致行业陷入“价格战”恶性循环，影响行业的健康发展。

02、补贴内卷加剧，行业可持续性受挑战

外卖平台的补贴竞争已引发监管与舆论关注。4月30日，京东外卖被安徽省消保委发送投诉调查函，因线上线下环境存在差异，涉嫌虚假宣传和侵犯消费者知情权。随后，国家五部门约谈京东、美团、饿了么主要外卖平台，要求合法规范经营，公平有序竞争。

5月16日，国家市场监督管理总局党组书记、局长罗文发表文章《综合整治“内卷式”竞争 维护公平竞争市场秩序》，其中提到抵制低价倾销等内容。5月22日，微信公众号“天府新区市场监管”发文显示，京东外卖被四川省天府新区市场监督管理局依法约谈，要求整改部分商家低质低价竞争、图片不符实等问题。

就在最近几天，央视、人民日报、经济日报三大央媒纷纷发表评论，呼吁外卖行业要遵循商业底线、拒绝低价内卷和营销炒作，不能追逐外卖市场的虚假繁荣等。

饮品报新媒体认为补贴内卷不仅加剧了行业的竞争压力，还可能导致低质低价竞争，影响消费者体验和行业形象。饮品品牌和连锁行业应积极参与行业自律，共同营造良好的市场环境，推动行业的可持续发展。

03、饮品业破局之道，聚焦品质与服务

面对外卖补贴成本转嫁和补贴内卷的挑战，饮品品牌和连锁行业应如何破局？首先，饮品业应聚焦品质与服务，满足消费者多元化需求。蛙来哒(非茶饮品牌)的调研显示，约30%的顾客会刻意等到有优惠时再来复购，但品质和服务仍是决定消费者复购的关键因素。

其次，加强供应链建设，提升运营效率与成本控制。饮品品牌应优化供应链管理，降低采购成本，提高生产效率，以应对成本上升的压力。同时，通过数字化手段提升运营效率，实现精细化管理。

最后，创新营销模式，增强品牌竞争力与用户粘性。饮品品牌应积极探索新的营销方式，如社交媒体营销、跨界合作等，提升品牌知名度和用户粘性。同时，注重用户体验和服务质量，打造良好的品牌形象和口碑。

在京东外卖补贴成本转嫁和补贴内卷的挑战下，饮品品牌和连锁行业应保持清醒头脑，聚焦品质与服务，加强供应链建设，创新营销模式。饮品报新媒体认为，只有不断提升自身竞争力，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

同时，我们也呼吁行业内外共同努力，营造良好的市场环境，推动饮品业的健康发展。在这场补贴大战中，饮品品牌和连锁行业应坚守商业底线，拒绝低价内卷和恶性营销炒作，共同书写饮品业的新篇章。