2026年1月12日，以“手工现包”闻名的中式快餐巨头——袁记食品集团股份有限公司正式向香港联交所递交主板上市申请，联席保荐人为华泰国际与广发证券。

招股书显示，袁记食品业绩持续攀升。2023年及2024年，公司营收分别为20.26亿元和25.61亿元。2025年前九个月，营收达19.82亿元，较2024年前9个月营收17.86亿元同比增长11%；经调整净利润为1.92亿元，同比大幅增长31%，盈利能力显著增强。

（图注：袁记云饺门店）

规模上，根据灼识咨询报告，按门店数量计，袁记食品已成为中国乃至全球最大的中式快餐公司。截至2025年9月30日，其全球门店总数达4266家，覆盖中国32个省级行政区及东南亚。同时，在饺子云吞细分赛道，其零售及餐饮GMV亦位居国内首位。公司门店总GMV从2023年的47.72亿元快速增长至2024年的62.48亿元，增长势头强劲。

“餐饮+零售”双轮驱动，全渠道覆盖消费场景

袁记食品的成功，得益于其清晰的“餐饮零售”一体化模式。旗下拥有主打现制现售的“袁记云饺”和聚焦预包装产品的“袁记味享”两大品牌。

“袁记云饺”通过“堂食店”、“生熟外带店”、“生食外带店”三种标准化店型，灵活适配不同商圈与客群，实现了堂食、外带、外卖服务的全覆盖。尤其是外卖业务，已成为核心增长引擎，2025年前九个月GMV同比激增46.6%，占总GMV比例提升至44.6%。

（图注：袁记云饺各店型示意图）

“袁记味享”则通过超市、线上等渠道，将产品延伸至家庭烹饪与团餐场景，2025年前九个月收入同比2024年前9个月增长46%。两大品牌协同，构建了从即时消费到家庭储备的全场景产品矩阵。

（图注：袁记味享韭菜鲜肉饺）

供应链筑就护城河，高效运营支撑扩张

面对中餐标准化的核心挑战，袁记食品构建了从源头到门店的一体化供应链体系。公司通过自建中央工厂、全程冷链物流与高效仓储网络，确保食材稳定供应与品质统一。根据灼识咨询的资料，2024年袁记食品库存周转时间仅12.1天，大幅优于行业平均水平。

成熟的供应链与标准化运营，支撑了其高速且高质量的扩张。公司加盟商人均门店数达2.06，多店加盟商比例高，“老人开新店”成为增长主动力。

在国内市场，袁记食品正加速下沉与区域渗透。三线及以下城市门店占比持续提升，从2023年19.8%提升至2025年（截至9月30日）26.6%，占比提升6.8个百分点，增速显著高于一、二线城市。同时，公司拥有超过3500万名高粘性会员，平均季度复购率超30%。

（图注：袁记云饺新加坡313索美塞食阁店）

海外拓展亦取得突破。根据界面新闻报道，自2024年在新加坡开设首店后，至2025年底海外门店已迅速拓展至11家。公司计划以东南亚为起点，逐步进军东亚、欧美等市场，旨在将中国饺子文化推向全球。

对于此次递表，“餐饮界”新媒体分析认为，袁记食品递表的“底气”，不仅来源于其 “现包现制”的商业模式与强大的供应链管控能力构成了品质与效率的动态平衡，亦来源于其从一线城市到下沉市场，从门店到零售的多元模型验证。袁记食品高比例的“多店加盟商”结构，实为市场端自发选择的直观印证：这一布局既印证了其盈利模型具备可持续商业价值，也直接彰显了加盟商群体对其长期经营逻辑的信心。此次冲刺港股，无疑将为袁记食品深化供应链建设、加速全球布局、深化数字化能力提供关键助力，也有望为中式快餐连锁的资本化路径提供一个重要范本。